Фрикадельки с кедровыми орехами и мятой. Праздничные рецепты вторых блюд

Угощения Вторые блюда Фрикадельки с кедровыми орехами и мятой

—

#	Наименование	Кол-во
1	фарш баранины	500 г
2	яйцо куриное	2 шт.
3	чеснок	6 зубчиков
4	кедровые орехи	100 г
5	мята	1 пучок
6	петрушка	1 веточка
7	хлебные крошки	2/3 ст.
8	томатная паста	30 мл
9	кориандр сухой	1 щепотка
10	тмин сухой	1 щепотка
11	cоль	по вкусу

Чеснок чистим и измельчаем.
Обжариваем на растительном масле кедровые орешки, добавляем чеснок, готовим еще минуту.
Мяту и петрушку измельчаем. Можно немного потолочь.
В большой миске к мясному фаршу добавляем хлебные крошки, томатную пасту, измельченные мяту и петрушку, кориандр, тмин и яйца. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.
Добавляем в фарш смесь орешков и чеснока, снова аккуратно перемешиваем.
Убираем в холодильник на один час.
Разогреваем духовку до 180°C .
Формуем из фарша шарики величиной с грецкий орех и выкладываем на противень.
Накрываем фольгой и запекаем в течение 15 минут до румяной корочки.
Фрикадельки готовы. Подаем их с зеленым салатом.

это горячее второе. Без него праздничный стол не стол!