Закусочный рулет из скумбрии с морковью
—
—
Ингредиенты:
| # | Наименование | Кол-во | Примечание |
|---|---|---|---|
| 1 | скумбрия | 3 шт. | |
| 2 | яйцо куриное | 3 шт. | |
| 3 | морковь | 2 шт. | |
| 4 | огурцы маринованные | 1-2 шт. | |
| 5 | желатин | 30 г |
Приготовление:
- Разморозить скумбрию, вымыть, почистить рыбу. Отрезать хвост и голову. Через верх рыбы вынуть потроха, то есть сделать разрез по спине, а живот оставить целым. Убрать все кости, а также плавники.
- Отварить яйца и морковь. Остудить и крупно потереть, продольно на полоски порезать маринованные огурцы.
- Филе рыбы положить мясом вверх, посыпать перцем, солью, сухим желатином. Сверху положить морковь, огурцы и яйца. Свернуть в рулетик, а его завернуть в пленку.
- Варить закусочный рулет из скумбрии минут сорок в подсоленной воде. Приготовленный рулет с пленкой в горячем виде положить под пресс, держать до полного остывания.
КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК –
залог неповторимости вашего праздничного стола и праздничного настроения!